發(fā)酵飼料技術(shù)
發(fā)酵飼料是以微生物、復(fù)合酶為生物飼料發(fā)酵劑菌種，將飼料原料轉(zhuǎn)化為微生物菌體蛋白、生物活性小肽類氨基酸、微生物活性益生菌、復(fù)合酶制劑為一體生物發(fā)酵飼料。那么發(fā)酵飼料技術(shù)有哪些呢？ 到目前為止，國(guó)內(nèi)外關(guān)于發(fā)酵飼料生產(chǎn)技術(shù)或生產(chǎn)工藝的內(nèi)容主要包括以下幾種： 青儲(chǔ)有利因素：傳統(tǒng)工藝，歷史悠久，技術(shù)成熟。限制因素：季節(jié)性強(qiáng)，原料必須新鮮；只能就地利用，基本不能遠(yuǎn)距離運(yùn)輸；開(kāi)窖后必須在短時(shí)間內(nèi)用完；目前僅限應(yīng)用于反芻動(dòng)物領(lǐng)域。青儲(chǔ)飼料研究歷史很長(zhǎng)，有專門(mén)論著，筆者在此不再贅述，有興趣的讀者可以參考曹利軍和韓鵬主編的“青儲(chǔ)飼料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)”，針對(duì)生產(chǎn)實(shí)際提出了很好的技術(shù)方法，有很好參考價(jià)值。利用有機(jī)廢水生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白或蛋白原料這種技術(shù)主要是用于有機(jī)廢水凈化處理。有機(jī)廢水主要來(lái)源于造紙、酒精、氨基酸和有機(jī)酸工業(yè)所產(chǎn)生的廢水。在20世紀(jì)60年代，國(guó)外曾選用生長(zhǎng)速度很快的熱帶假絲酵母，采用液體連續(xù)培養(yǎng)處理造紙廢水，但是生產(chǎn)的酵母有苦味，很難在飼料中應(yīng)用。80年代末，我國(guó)工程院院士倫世儀先生領(lǐng)導(dǎo)的課題組用熱帶假絲酵母連續(xù)培養(yǎng)處理酒精廢水，生產(chǎn)的酵母有較好適口性，但是由于廢水中有機(jī)物含量比較低，培養(yǎng)液中干物質(zhì)得率不超過(guò)1.0%，基本沒(méi)有商業(yè)價(jià)值。西歐和北美等發(fā)達(dá)國(guó)家，特別是日本、荷蘭和芬蘭等國(guó)，在有機(jī)廢水處理方面投入了大量研究和生產(chǎn)處理費(fèi)用?？梢哉f(shuō)，在有些發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)中，廢水處理設(shè)備投入甚至要超過(guò)發(fā)酵設(shè)備的投入。目前，在荷蘭和芬蘭，它們本國(guó)不生產(chǎn)酒精、氨基酸和有機(jī)酸等大宗發(fā)酵產(chǎn)品，并不是它們的生產(chǎn)技術(shù)不發(fā)達(dá)，而是它們不愿意污染它們寶貴的水源。我國(guó)的谷氨酸、賴氨酸、檸檬酸和酒精的發(fā)酵產(chǎn)量是世界第一，并不是我們的發(fā)酵水平、提取技術(shù)在國(guó)際上處于領(lǐng)先地位，而是我們犧牲了生態(tài)（主要是水源）的潔凈所獲得的暫時(shí)利益的結(jié)果。即使是目前的酶制劑產(chǎn)品，我國(guó)的產(chǎn)量在世界也是處于領(lǐng)先地位，但是主要技術(shù)還是從丹麥、美國(guó)和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家引進(jìn)，甚至有些生產(chǎn)企業(yè)純粹就是它們獨(dú)資。 固態(tài)好氧發(fā)酵生產(chǎn)飼料蛋白原料這種生產(chǎn)方式在上個(gè)世紀(jì)80-90年代很流行，在全國(guó)各地都有推廣應(yīng)用。其中比較著名的是郭維烈先生倡導(dǎo)的微生物組合發(fā)酵生產(chǎn)4320菌體蛋白，這種技術(shù)充分利用了微生物間的相互作用（同生、互惠同生、共生、競(jìng)爭(zhēng)和拮抗等多種關(guān)系），原料不需要嚴(yán)格消毒就可以直接用于接種培養(yǎng)，從而極大地簡(jiǎn)化了生產(chǎn)工藝，降低了生產(chǎn)成本。接種的微生物主要是熱帶假絲酵母，這種酵母生長(zhǎng)繁殖速度很快，代謝旺盛，能高效地把農(nóng)副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化成菌體物質(zhì)。但是，與傳統(tǒng)發(fā)酵工藝一樣，4320發(fā)酵成品也需要干燥，否則容易腐敗變質(zhì)。另外，這種工藝的機(jī)械化程度較低，這也是傳統(tǒng)固態(tài)好氧發(fā)酵的共同缺陷，需要較多人工用于物料的翻拌、散熱等繁瑣操作。隨著勞動(dòng)力成本和能源價(jià)格不斷上漲，目前這種技術(shù)優(yōu)勢(shì)也正在逐步喪失。按目前生產(chǎn)工藝計(jì)算，每噸4320蛋白加工成本（除原料以外的所有費(fèi)用）至少在800元以上。固態(tài)厭氧發(fā)酵高活性生物飼料為了克服4320蛋白發(fā)酵技術(shù)的不足，近年來(lái)，我國(guó)很多科研工作者提出了多種簡(jiǎn)便的微生物厭氧固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)。相對(duì)于好氧發(fā)酵，厭氧發(fā)酵的能耗低，微生物代謝產(chǎn)生的熱量也要小得多，生產(chǎn)過(guò)程往往不需要翻拌散熱。發(fā)酵產(chǎn)品只要密封得當(dāng)，即使長(zhǎng)期存放也不會(huì)腐敗變質(zhì)。目前比較典型的固態(tài)厭氧發(fā)酵生物飼料的成功例子主要有二種：一種是適合于養(yǎng)殖戶自產(chǎn)自用的袋裝發(fā)酵飼料；另一種是屬于規(guī)?；魉€生產(chǎn)的袋裝發(fā)酵飼料。它們接種的微生物基本一致，主要有酵母菌、乳酸菌和芽孢桿菌。適合養(yǎng)殖戶自產(chǎn)自用的發(fā)酵袋是一種普通的密封包裝袋，物料接種以后裝入，再將袋口用繩扎緊，物料含水量在30-40%之間。開(kāi)始時(shí)酵母菌消耗袋內(nèi)殘留氧氣進(jìn)行增殖和呼吸代謝，同時(shí)也為乳酸菌創(chuàng)造一個(gè)厭氧生活環(huán)境。然后，酵母菌在無(wú)氧條件下進(jìn)行糖酵解，產(chǎn)生酒精和二氧化碳，乳酸菌也同時(shí)增殖、代謝，產(chǎn)生有機(jī)酸。隨著袋內(nèi)氣壓不斷增加，不斷有二氧化碳帶者酒精和有機(jī)酸排出袋外，飼養(yǎng)員可以根據(jù)排出的酸香味來(lái)判定物料發(fā)酵的成熟度。以上就是小編整理的關(guān)于發(fā)酵飼料技術(shù)的知識(shí)，希望可以對(duì)感興趣的您有幫助，你還想知道更多有關(guān)發(fā)酵飼料相關(guān)知識(shí)嗎？請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注接下來(lái)的更新吧。
